Vini / Iselis Rosso


Iselis Rosso

Azienda: Argiolas

Ingredienti: Monica, Carignano, Bovale Sardo
Dimensione: 75 cl
Anno: 2008
Gradi alcolici: 14.5

Descrizione prodotto:

Il nome di questo vino rosso delle cantine Argiolas, Iselis, evoca un giardino incantato: il bouquet caratterizzato dal perfetto equilibrio tra frutta rossa e note speziate. Iselis rosso è prodotto con uve autoctone che danno vita ad un vino dal gusto armonico e vellutato, perfetto abbinamento di primi piatti al sugo, minestre di pesce saporite, tranci di tonno alla brace, agnello in umido, carni rosse alla brace e pecorino di media stagionatura. Progetto ISELIS per Lutendele (Repubblica Democratica del Congo)

Prezzo: € 14,90

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RICETTA

Secondi Filetto di Branzino con panatura ai capperi Ingredienti:
800 gr. filetto di branzino
6 acciughe salate
150 gr. di pangrattato
50 gr. pinoli
50 gr. di uvetta sultanina
Prezzemolo
Alloro
Succo di limone
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Dorare il pangrattato in padella in mezzo bicchiere di olio quindi metteterlo in una terrina e mescolarlo con le acciughe; aggiungere un cucchiaino di prezzemolo tritato, pinoli, uvetta sultanina ammorbidita e sale e pepe quanto basta.

Panare il filetto e adagiarlo su di una teglia da forno unta d’olio. Mettere sale, poco olio e il pangrattato rimasto; cuocere in forno caldo per 30 minuti circa. Si può aggiungere durante la cottura dell’alloro in foglie.

Servire al term... [continua]