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RICETTA
Piatti unici
Peperoni ripieni alla fregola
Ingredienti:
100 gr fregula media tradizionale
2 Peperoni
1 mozzarella tagliata a cubetti
Piselli qb
Porro sminuzzato
Fagiolini sminuzzati
Olio extravergine d'oliva qb
Vino bianco Canayli della cantina di Gallura qb
200 gr tonno
Basilico sminuzzato qb
Sale qb
100 gr fregula media tradizionale
2 Peperoni
1 mozzarella tagliata a cubetti
Piselli qb
Porro sminuzzato
Fagiolini sminuzzati
Olio extravergine d'oliva qb
Vino bianco Canayli della cantina di Gallura qb
200 gr tonno
Basilico sminuzzato qb
Sale qb
Preparazione
Mettere l’olio, il porro, i piselli, i fagiolini, il tonno e far cuocere per 5 minuti per poi aggiungere il vino bianco e lasciar consumare per circa sei minuti a fuoco basso.
Aggiungere la fregola e il basilico e la mozzarella solo una volta che si sarà freddato il composto.
Dividere i peperoni in due parti e riempirli con il composto.
Dividere i peperoni in due parti e riempirli con il composto.
Depositare i peperoni in una pirofila unta e aggiungere un po’ del brodo della fregola... [continua]